El dióxido de cloro (ClO2) es un gas aprobado en USA y la UE como desinfectante para agua potable y procesado de alimentos, incluido el lavado de frutas y verduras frescas. Para su proceso de fabricación industrial, se puede generar a partir de clorito de sodio, por electrólisis o por mezcla con un ácido suave. Al entrar en contacto con agua, el ClO2 generado se disuelve rápidamente en ella sin periodos de tiempo relativamente breves.
